LES ATELIERS FROMAGERS

Le Fromag', le blog des Ateliers Fromagers

Infos, nouvelles, astuces, faits insolites sur la fabrication de fromage maison et l'univers fromager en général.

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Matières grasses et fromage maison

Pour connaître le taux de matières grasses de votre fromage fait maison, il existerait des calculs et des instruments de mesure plus complexes, mais nous vous donnons ici un moyen simple de connaître le taux approximatif de MG des fromages que vous allez faire vous-même.… Voir plus


Faire son camembert maison

Nous vous expliquerons ce qu'il vous faut pour fabriquer votre camembert maison, les différentes étapes de fabrication ainsi qu'un petit historique sur ce monument du patrimoine fromager français.… Voir plus


Les 10 raisons de faire son fromage maison

Découvrez les 10 raisons de faire votre propre fromage. De la ricotta au camembert, du fromage en grains au bleu, en passant par la mozzarella, vous allez adorer faire votre fromage maison en apprenant les techniques lors de nos ateliers. Et vous verrez, ça en devient vite addictif.… Voir plus


Poutine aux légumes racines, sauce brune douce, fromage en grains maison

Pour cette recette rapide, nous vous proposons une déclinaison de la poutine traditionnelle avec des légumes racines qui donneront de nouvelles saveurs et nouvelles textures à votre poutine maison. Accompagnée de votre fromage cheddar en grains maison, ce sera une belle surprise pour vos convives !… Voir plus


Votre Tzatziki "comme à Mykonos"

Le Tzatziki accompagne parfaitement les kebabs ou les souvláki (petits morceaux de viande et souvent de légumes grillés sur une brochette) ou bien avec de simples pitas en apéritifs, ou encore comme trempette pour des légumes (carottes, poivrons, concombres, celeris, etc...). Bien entendu, la star de cet accompagnement typique de la Grèce est le yogourt épais qui le compose. Avec ce yogourt fait-maison, votre tzatziki… Voir plus


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