LES ATELIERS FROMAGERS

Cours en atelier

Découvrez toutes les prochaines dates de nos cours de fabrication de fromage maison

Apprenez la fabrication de fromage maison avec nos cours en atelier.

Vous apprendrez à réaliser de la succulente Ricotta pouvant être dégustée nature, sucrée, salée, ou cuisinée dans vos recettes. Un délice ! Vous apprendrez également à réaliser de la Mozzarella qui agrémentera vos salades, vos pizzas ou vos recettes. Venez "filer" la mozzarella comme en Italie ! Vous allez adorer !

Ricotta & Mozzarella

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Vous apprendrez à réaliser de la succulente Ricotta pouvant être dégustée nature, sucrée,...

80$

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Pour ce nouvel atelier, nous vous proposons d'apprendre à réaliser un fromage maison de "type bleu", un indispensable des plateaux fromages !

Type Bleu

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Pour ce nouvel atelier, nous vous proposons d'apprendre à réaliser un fromage maison de...

80$

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Vous apprendrez à réaliser un fromage de type Halloumi, ce fromage chypriote parfait comme fromage à griller et du Kefir, succulent breuvage lacté aux multiples bénéfices  !

Halloumi & Kéfir

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Vous apprendrez à réaliser un fromage de type Halloumi, ce fromage chypriote parfait comme...

80$

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Apprenez à faire votre beurre de culture (avec des ferments) et du fromage maison de type camembert que vous pourrez faire affiner à la maison.

Camembert & Beurre maison

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Apprenez à faire votre beurre de culture (avec des ferments) et du fromage maison de type...

80$

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Vous apprendrez à réaliser de la mozzarella maison qui agrémentera parfaitement vos recettes, vos pizzas ou vos salades. Nous vous montrerons même comment réaliser facilement votre burrata maison (mozzarella au coeur crémeux).

Mozzarella/Burrata

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Vous apprendrez à réaliser de la mozzarella maison qui agrémentera parfaitement vos recettes,...

60$

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Venez découvrir l’univers fascinant de la fabrication de fromage maison sur 2 journées consécutives d’atelier, soit 14h intensives lors de cette nouvelle édition de notre bootcamp fromager, à Montréal. Plus de 12 fromages maison à apprendre à réaliser dans une seule et même fin de semaine avec Philippe, fromager professionnel et Sylvain, expert en fabrication de fromages maison.

Bootcamp Fromager

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Venez découvrir l’univers fascinant de la fabrication de fromage maison sur 2 journées...

480$

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Lors de cet atelier, nous vous apprendrons la réalisation de fromages de chèvre frais, le moulage en petits crottins, et comment les agrémenter éventuellement d'herbes fraiches ou d'épices. Nous partirons ensuite pour la Grèce en vous apprenant à confectionner du fromage de type feta, ce fromage frais caillé au goût typique, conservé dans la saumure.

Feta & Chèvre Frais

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Lors de cet atelier, nous vous apprendrons la réalisation de fromages de chèvre frais, le moulage...

80$

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Apprenez les techniques de fabrication du fromage cheddar "en crottes" pour que vous puissiez le réaliser chez vous à la maison, avec votre propre matériel de cuisine et le lait d'épicerie de votre choix.

Fromage Cheddar en Grains

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Apprenez les techniques de fabrication du fromage cheddar "en crottes" pour que vous...

80$

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Nous vous apprendrons à réaliser une petite tomme maison (tommette), la technique de brossage à la bière, qui vous permettra de donner un saveur unique à votre fromage ainsi que du fromage de chèvre affiné (crottin et buchette).

Tomme à la bière & Chèvre affiné

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Nous vous apprendrons à réaliser une petite tomme maison (tommette), la technique de brossage à...

80$

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Atelier pour apprendre à réaliser votre propre fromage maison de type gouda, fromage à pâte dure, pressée, non cuite et du fromage à la crème.

Gouda & Fromage à la crème

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Atelier pour apprendre à réaliser votre propre fromage maison de type gouda, fromage...

80$

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Apprenez à fabriquer votre propre fromage maison de type reblochon, fromage à pâte pressée non cuite et croute lavée !
Vos amis vont vous envier avec votre délicieux fromage fait-maison, à l'apéritif lors de vos partys, sur votre plateau fromage ou dans votre tartiflette :)

Type Reblochon

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Apprenez à fabriquer votre propre fromage maison de type reblochon, fromage à pâte pressée...

80$

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Nous vous apprendrons d'abord à faire un fromage maison de type brie triple crème puis du fromage à la crème maison.

Brie triple crème & fromage à la crème

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Nous vous apprendrons d'abord à faire un fromage maison de type brie triple crème puis du...

80$

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