LES ATELIERS FROMAGERS

Nos Ateliers

Découvrez toutes nos prochaines dates pour nos cours de fabrication de fromage maison

Apprenez à fabriquer votre propre et fameux fromage en grains qui fait "skouik-skouik". 
Vous impressionnerez votre famille ou vos convives avec votre délicieux fromage fait-maison, à l'apéritif lors de vos partys, de la collation, ou sur votre plateau fromage !

Atelier Fromage Cheddar en Grains

Vendredi 15 septembre 2017, 17:30 - 21:30
Montréal

Apprenez à fabriquer votre propre et fameux fromage en grains qui fait "skouik-skouik". Vous impressionnerez votre famille ou vos convives avec votre délicieux fromage fait-maison, à...

79.99$

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Nous vous apprendrons à réaliser une petite tomme maison (tommette), la technique de brossage à la bière, qui vous permettra de donner un saveur unique à votre fromage ainsi que du fromage de chèvre affiné (crottin et buchette).

Atelier Tomme & Chèvre affiné

Samedi 23 septembre 2017, 09:00 - 13:00
Montréal

Nous vous apprendrons à réaliser une petite tomme maison (tommette), la technique de brossage à la bière, qui vous permettra de donner un saveur unique à votre fromage ainsi que du fromage de...

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Nous vous apprendrons à confectionner du fromage de type feta, ce fromage frais caillé au goût typique, conservé dans la saumure (bain d'eau saturée en sel) ainsi qu'un fromage à pâte persillée et croûte fleurie de type brie-bleu.

Atelier Pâte Persillée et Feta

Samedi 30 septembre 2017, 09:00 - 13:00
Québec

Nous vous apprendrons à confectionner du fromage de type feta, ce fromage frais caillé au goût typique, conservé dans la saumure (bain d'eau saturée en sel) ainsi qu'un fromage à...

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Vous apprendrez à réaliser de la succulente Ricotta pouvant être dégustée nature, sucrée, salée, ou cuisinée dans vos recettes. Un délice ! Vous apprendrez également à réaliser de la Mozzarella qui agrémentera vos salades, vos pizzas ou vos recettes. Venez "filer" la mozzarella comme en Italie ! Vous allez adorer !

Atelier Ricotta & Mozzarella

Vendredi 13 octobre 2017, 18:00 - 21:30
Montréal

Vous apprendrez à réaliser de la succulente Ricotta pouvant être dégustée nature, sucrée, salée, ou cuisinée dans vos recettes. Un délice ! Vous apprendrez également à réaliser de la...

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Nous vous apprendrons à réaliser un fromage affiné de type munster, la technique de lavage de sa croute pour obtenir sa couleur orangée ainsi qu'un fromage maison de type Brie, pâte molle à croûte fleurie, considéré comme le roi des fromages !

Atelier Brie & Munster

Samedi 21 octobre 2017, 09:00 - 13:00
Montréal

Nous vous apprendrons à réaliser un fromage affiné de type munster, la technique de lavage de sa croute pour obtenir sa couleur orangée ainsi qu'un fromage maison de type Brie, pâte molle...

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Vous apprendrez à réaliser un fromage de type Halloumi, ce fromage chypriote parfait comme fromage à griller ou pour être mangé tout simplement frais. Il a la particularité de pouvoir être cuit sans fondre. Vous verrez pourquoi et comment lors de cet atelier.

Atelier Halloumi & Kéfir

Jeudi 02 novembre 2017, 18:00 - 21:30
Montréal

Vous apprendrez à réaliser un fromage de type Halloumi, ce fromage chypriote parfait comme fromage à griller ou pour être mangé tout simplement frais. Il a la particularité de pouvoir être...

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Nous vous apprendrons à réaliser une petite tomme maison (tommette), la technique de brossage à la bière, qui vous permettra de donner un saveur unique à votre fromage ainsi que du fromage de chèvre affiné (crottin et buchette).

Atelier Tomme & Chèvre affiné

Samedi 11 novembre 2017, 09:00 - 20:17
Québec

Nous vous apprendrons à réaliser une petite tomme maison (tommette), la technique de brossage à la bière, qui vous permettra de donner un saveur unique à votre fromage ainsi que du fromage de...

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À point nommé pour les fêtes, vous allez apprendre la réalisation et le moulage à la louche d'authentiques faisselles. Vous apprendrez aussi à réaliser un fromage de type camembert, une pâte molle à croûte fleurie lors de cet atelier en groupe.

Atelier Faisselle & Camembert

Samedi 02 décembre 2017, 09:00 - 13:00
Montréal

À point nommé pour les fêtes, vous allez apprendre la réalisation et le moulage à la louche d'authentiques faisselles. Vous apprendrez aussi à réaliser un fromage de type camembert, une...

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Atelier de fabrication de fromage de chèvre maison et fromage de type feta. Impressionnez vos amis et votre famille avec vos fromages fait-maison tellement délicieux !

Atelier Chèvre Frais & Feta

Mardi 12 décembre 2017, 18:00 - 21:30
Montréal

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