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Découvrez toutes les prochaines dates de nos cours de fabrication de fromage maison

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Venez découvrir l’univers fascinant de la fabrication de fromage maison sur 2 journées consécutives d’atelier, soit 14h intensives lors de cette nouvelle édition de notre bootcamp fromager, à Québec. Plus de 12 fromages maison à apprendre à réaliser dans une seule et même fin de semaine avec Philippe, fromager professionnel et Sylvain, expert en fabrication de fromages maison.

Bootcamp Fromager

Samedi 30 mars 2019 - Dimanche 31 mars 2019
- Québec -

Venez découvrir l’univers fascinant de la fabrication de fromage maison sur 2 journées consécutives d’atelier, soit 14h intensives lors de cette nouvelle édition de...

480$
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Vous apprendrez à réaliser de la mozzarella maison qui agrémentera parfaitement vos recettes, vos pizzas ou vos salades. Nous vous montrerons même comment réaliser facilement votre burrata maison (mozzarella au coeur crémeux).

Mozzarella

Mardi 02 avril 2019, 18:00 - 20:00
- Montréal -

Vous apprendrez à réaliser de la mozzarella maison qui agrémentera parfaitement vos recettes, vos pizzas ou vos salades. Nous vous montrerons même comment réaliser facilement...

59.99$
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Apprenez à fabriquer votre propre et fameux fromage en grains qui fait "skouik-skouik". 
Vous impressionnerez votre famille ou vos convives avec votre délicieux fromage fait-maison, à l'apéritif lors de vos partys, de la collation, ou sur votre plateau fromage !

Fromage Cheddar en Grains

Jeudi 04 avril 2019, 18:00 - 21:30
- Montréal -

Apprenez à fabriquer votre propre et fameux fromage en grains qui fait "skouik-skouik". Vous impressionnerez votre famille ou vos convives avec votre délicieux...

79.99$

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Pour ce nouvel atelier tout en douceur et volupté, nous vous apprendrons d'abord à faire un fromage maison de type brie triple crème puis du fromage à la crème maison.
Vos amis vont vous envier avec votre délicieux fromage fait-maison, à l'apéritif lors de vos partys, sur votre plateau fromage ou dans vos recettes !

Brie triple crème & fromage à la crème

Mercredi 17 avril 2019, 18:00 - 21:30
- Montréal -

Pour ce nouvel atelier tout en douceur et volupté, nous vous apprendrons d'abord à faire un fromage maison de type brie triple crème puis du fromage à la crème...

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Nous vous apprendrons à réaliser une petite tomme maison (tommette), la technique de brossage à la bière, qui vous permettra de donner un saveur unique à votre fromage ainsi que du fromage de chèvre affiné (crottin et buchette).

Tomme lavée à la bière & Chèvre affiné

Mercredi 01 mai 2019, 18:00 - 20:19
- Montréal -

Nous vous apprendrons à réaliser une petite tomme maison (tommette), la technique de brossage à la bière, qui vous permettra de donner un saveur unique à votre fromage ainsi...

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Apprenez à fabriquer votre propre et fameux fromage en grains qui fait "skouik-skouik". Maturation, emprésurage, décaillage, cheddarisation... n'auront plus de secrets pour vous ! Nous vous montrerons également comment réaliser du cheddar pressé (bloc de cheddar).

Fromage Cheddar en Grains

Samedi 04 mai 2019, 09:00 - 12:30
- Québec -

Apprenez à fabriquer votre propre et fameux fromage en grains qui fait "skouik-skouik". Maturation, emprésurage, décaillage, cheddarisation... n'auront plus de...

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Vous apprendrez à réaliser de la succulente Ricotta pouvant être dégustée nature, sucrée, salée, ou cuisinée dans vos recettes. Un délice ! Vous apprendrez également à réaliser de la Mozzarella qui agrémentera vos salades, vos pizzas ou vos recettes. Venez "filer" la mozzarella comme en Italie ! Vous allez adorer !

Ricotta & Mozzarella

Mercredi 15 mai 2019, 18:00 - 21:30
- Montréal -

Vous apprendrez à réaliser de la succulente Ricotta pouvant être dégustée nature, sucrée, salée, ou cuisinée dans vos recettes. Un délice ! Vous apprendrez également à...

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Lors de cet atelier, nous vous apprendrons la réalisation de fromages de chèvre frais, le moulage en petits crottins, et comment les agrémenter éventuellement d'herbes fraiches ou d'épices. Nous partirons ensuite pour la Grèce en vous apprenant à confectionner du fromage de type feta, ce fromage frais caillé au goût typique, conservé dans la saumure.

Feta & Chèvre Frais

Mercredi 29 mai 2019, 18:00 - 21:30
- Montréal -

Lors de cet atelier, nous vous apprendrons la réalisation de fromages de chèvre frais, le moulage en petits crottins, et comment les agrémenter éventuellement d'herbes...

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Pour ce nouvel atelier tout en douceur et volupté, nous vous apprendrons d'abord à faire un fromage maison de type brie triple crème puis du fromage à la crème maison.
Vos amis vont vous envier avec votre délicieux fromage fait-maison, à l'apéritif lors de vos partys, sur votre plateau fromage ou dans vos recettes !

Brie triple crème & fromage à la crème

Lundi 03 juin 2019, 18:00 - 21:30
- Montréal -

Pour ce nouvel atelier tout en douceur et volupté, nous vous apprendrons d'abord à faire un fromage maison de type brie triple crème puis du fromage à la crème...

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Venez découvrir l’univers fascinant de la fabrication de fromage maison sur 2 journées consécutives d’atelier, soit 14h intensives lors de cette nouvelle édition de notre bootcamp fromager, à Montréal. Plus de 12 fromages maison à apprendre à réaliser dans une seule et même fin de semaine avec Philippe, fromager professionnel et Sylvain, expert en fabrication de fromages maison.

Bootcamp Fromager

Samedi 15 juin 2019 - Dimanche 16 juin 2019
- Montréal -

Venez découvrir l’univers fascinant de la fabrication de fromage maison sur 2 journées consécutives d’atelier, soit 14h intensives lors de cette nouvelle édition de...

480$

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Vous apprendrez à réaliser de la succulente Ricotta pouvant être dégustée nature, sucrée, salée, ou cuisinée dans vos recettes. Un délice ! Vous apprendrez également à réaliser de la Mozzarella qui agrémentera vos salades, vos pizzas ou vos recettes. Venez "filer" la mozzarella comme en Italie ! Vous allez adorer !

Ricotta & Mozzarella

Mercredi 19 juin 2019, 18:00 - 21:30
- Montréal -

Vous apprendrez à réaliser de la succulente Ricotta pouvant être dégustée nature, sucrée, salée, ou cuisinée dans vos recettes. Un délice ! Vous apprendrez également à...

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