Kit fromage cheddar en grains / cheddar en bloc

Nous vous proposons un kit d’ingrédients pour réussir à fabriquer à la maison votre fromage cheddar en grains et votre cheddar en bloc.
Ce kit contient assez de cultures pour environ 100 L de lait, soit environ 10 à 12 kg de fromage maison (selon le rendement et le type de lait).

Inclus

• 1 sachet de cultures bactériennes (Codex-ing MB ou MO, ou équivalent selon disponibilité) - pour environ 100 L de lait
Conservation : au congélateur
Dosage moyen : 1/16 c. à thé (0,20 g) pour 4 L de lait

• 1 bouteille de présure animale de veau Walcoren(naturelle et biologique) 60 ml - pour environ 50 à 60 fabrications de 4 L
Conservation : au réfrigérateur
Dosage moyen : 1/4 c. à thé pour 4 L de lait

• 1 bouteille de chlorure de calcium (grade alimentaire) 60 ml - pour environ 50 à 60 fabrications de 4 L
Conservation : au sec
Dosage moyen : 1/4 c. à thé pour 4 L de lait

• Accès à notre recette en PDF à télécharger

Même si non obligatoire, il est conseillé de disposer au minimum d'un thermomètre numérique et des mini-cuillères à mesurer pour les doses de cultures et présure. Si vous souhaitez faire du cheddar en bloc, nous vous conseillons de prendre 2 moules de la même taille pour pouvoir effectuer le pressage ou un moule avec foncet. Si vous n'avez pas besoin de tous les produits et de la recette, vous pouvez les commander séparément. Voir ci-dessous 👇

39$

Plus d'infos: allo@ateliersfromagers.com ou 438 476-5181 ou Facebook Messenger
Catégories: Kits pour fromage maison
Tags: Kit, Ateliers Fromagers, Fromage en grains maison, Skouic Skouic, Cheddar, Présure, Chlorure de calcium, Cultures bactériennes, Ferments

Expédition
Commande passée avant le samedi à midi : expédition le lundi ou le mardi.
Commande passée après le samedi à midi : expédition le lundi suivant.

Ramassage à Montréal
Le ramassage est possible à Montréal (Côte-des-Neiges) sur rendez-vous.
Nous vous contacterons dans les 1 à 2 jours ouvrables suivant votre commande pour fixer le rendez-vous (merci d’indiquer un numéro de téléphone lors de la commande).

Livraison au Canada

Les frais de port sont offerts à partir de 120$ d'achat et plus (après application d'éventuels codes rabais et avant les taxes). Nous expédions principalement avec Purolator, avec numéro de suivi. Selon la disponibilité, il est toutefois possible que nous utilisions un autre transporteur. Des frais supplémentaires peuvent s'appliquer pour les régions éloignées ou colis hors normes.

Livraison ailleurs dans le monde

Nous ne faisons pas d'envois internationaux présentement.