Chlorure de calcium
Le chlorure de calcium pour fabrication de fromage permet de remédier aux déficiences minérales du lait dues au traitement thermiques (pasteurisation) et au stockage à froid.
Il permet une régulation de l'action de la présure et l'obtention d'un caillé plus ferme.
La bouteille contient 60ml de chlorure de calcium liquide, vous en avez ainsi assez pour environ 60 fabrication de 4L de lait. Il doit être ajouté au lait avant l'emprésurage (ajout de la présure).
Date limite d'utilisation optimale du lot : 09/2026.
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- Chlorure de calcium, Cacl2
Congés d'été : veuillez noter que toutes les commandes passées après le samedi 19 juillet à midi, seront expédiées le lundi 18 août. La cueillette ne sera pas disponible pendant cette période. Merci de votre compréhension.
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