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Thermomètre numérique

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Thermomètre numérique

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Ce thermomètre numérique est celui que nous utilisons lors des ateliers. Fiable et précis, vous pourrez l'utiliser pour toutes vos fabrications de fromage maison mais aussi pour mesurer la température de cuisson d'autres aliments. Son étui vous permet de le fixer à votre chaudron pour éviter de le tenir à la main. Sa tige est en acier inoxydable pour une utilisation longue durée.
 

  • Écran facile à lire, il affiche instantanément les températures de -50°F à 392°F (de -45°C à 200°C)
  • Lecture en °C ou °F
  • Une précision de température en moins de 5 secondes
  • Idéal pour mesurer la température lors de vos fabrications de fromage maison
  • Fonctionne aussi pour la viande et les BBQ
  • Ne pas imerger dans l'eau ou mettre au lave-vaisselle. Pour nettoyer, frotter et rincer uniquement la tige en acier
14.99$
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allo@ateliersfromagers.com ou 438 388-2208 ou Facebook Messenger
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Accessoires
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Thermomètre, Température, Outset, F800

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Les 10 raisons de faire son fromage maison

Découvrez les 10 raisons de faire votre propre fromage. De la ricotta au camembert, du fromage en grains au bleu, en passant par la mozzarella, vous allez adorer faire votre fromage maison en apprenant les techniques lors de nos ateliers. Et vous verrez, ça en devient vite addictif.

Faire son camembert maison

Pâte molle à croûte fleurie (duvet blanc sur le pourtour, Penicillium Camemberti), le Camembert (et non camambert) fabriqué à l'origine avec du lait cru de vache tient son nom d'un village de France, Camembert (département de l’Orne en Normandie, peuplé de 190 habitants).

Les différentes étapes de fabrication de fromage maison

Comme dans les fromageries, les processus de fabrication de fromage maison seront les mêmes (mais adaptés) dans votre propre cuisine avec le matériel que tout le monde possède comme un chaudron, une passoire, une grosse cuillère, une louche, une écumoire, une cuillère à thé...

Faire son fromage en grains maison

Apprendre la fabrication maison du fromage cheddar en grains. Sans rentrer dans les détails, voici les différentes étapes que nous voyons au cours de l'atelier.

Matières grasses et fromage maison

Pour connaître le taux de matières grasses de votre fromage fait maison, il existerait des calculs et des instruments de mesure plus complexes, mais nous vous donnons ici un moyen simple de connaître le taux approximatif de MG des fromages que vous allez faire vous-même.

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