Fromage cheddar en grains
Découvrez le plaisir de confectionner votre propre fromage en grains avec cet atelier d’initiation en petit groupe en toute convivialité.
Nous débuterons par une présentation complète du matériel indispensable, des produits spécifiques et du choix du lait d’épicerie pour garantir la réussite de votre fromage en grains maison.
Vous mettrez ensuite la main à la pâte (ou plutôt... au caillé !) : de la maturation du lait à l’emprésurage, en passant par le décaillage et la fameuse étape de « cheddarisation », vous découvrirez toutes les techniques pour obtenir de véritables crottes de cheddar prêtes à “skouiker” ou à se retrouver dans votre poutine maison !
Pour varier les plaisirs, nous aborderons également la confection du cheddar pressé en bloc, des grains aromatisés aux herbes et épices, marbrages colorés, pour personnaliser votre fromage selon vos envies.
Vous repartirez avec les compétences et la confiance nécessaires pour reproduire chez vous votre cheddar en grains ou votre bloc pressé, et éblouir famille et amis lors de toutes vos occasions gourmandes !
- Plus d'infos
- allo@ateliersfromagers.com ou 438 476-5181 ou Facebook Messenger
- Date
- Mercredi 04 juin 2025, 18:00 - 21:00
- Lieu
- Boutique Ferment, 1255 rue Bélanger, Montréal, H2S 1J1
- Formateur(s)
- Sylvain Puccini
- Niveau
- Débutant, Intermédiaire, Avancé
- Prix
- Le tarif affiché s'entend en dollars canadiens, pour une personne, sans les taxes.
- Description
- Apprentissage avec nos experts
- Cours en français
- Recettes détaillées au format numérique
- Suivi post-atelier et un support en cas de questions
- Ingrédients disponibles à tarif préférentiel (Canada seulement)
- Catégories
- Cours en atelier
- Tags
- DIY, Fromage 101, Fromage Maison, Fromages frais, Fromage en grains maison, Fromage en crottes
Pour les cas de force majeure, nous nous réservons le droit d'annuler, reporter ou changer la date de l'atelier si un évènement indépendant de notre volonté se produisait. Vous serez prévenu(e) de l'annulation ou de la nouvelle date par courriel ou téléphone. Aussi, dans le cas où le nombre de participants ne serait pas suffisant, un report de la date sera également envisagé. Dans ce cas, vous aurez le choix entre être intégralement remboursé(e) ou vous inscrire à la nouvelle date planifiée. De plus, nous nous réservons le droit de modifier les thématiques abordées, tout en restant dans les mêmes familles de fromages.
En cas d'annulation de votre part, 10 jours avant la date de l'atelier, vous serez intégralement remboursé(e). Passé ce délai, vous ne pourrez pas être remboursé(e) car les recettes vous sont envoyées à l'avance. Vous pourrez cependant participer à l'éventuelle prochaine session planifiée.
- J'AI DES QUESTIONS, COMMENT VOUS JOINDRE ?
- Vous pouvez nous contacter par courriel sur l'adresse allo@ateliersfromagers.com, téléphone au (438) 476-5181 ou par Facebook Messenger. Ça nous fera plaisir de vous répondre, nous sommes généralement très réactifs.
- JE SOUHAITE OFFRIR L'ATELIER, EST-CE POSSIBLE ?
- Nous vous conseillons de vous orienter vers notre certificat cadeau. La personne pourra ainsi choisir l'atelier qui lui conviendra.
- J'AI REÇU UN CERTIFICAT CADEAU, COMMENT L'UTILISER ?
- Utilisez le code présent au dos du certificat lors de votre achat en ligne. Vous pouvez aussi nous appeler pour réserver au téléphone.
- AVEZ-VOUS DES TARIFS ADAPTÉS AUX GROUPES ?
- Bien entendu. Pour cela, et si votre groupe dépasse 3 personnes, contactez-nous par courriel ou téléphone pour nous en faire part.
- VENDEZ-VOUS DU FROMAGE ?
- Pas du tout ! Nous vous aidons seulement à acquérir les techniques pour que vous puissiez fabriquer votre propre fromage à la maison en vous amusant. Pour acheter du fromage, dirigez-vous vers les fromagers artisanaux.
