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Présure naturelle WalcoRen - Liquide

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Présure naturelle WalcoRen - Liquide

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Coagulant adapté à la fabrication de fromage maison, facile à stocker au réfrigérateur et à utiliser, cette présure liquide naturelle double force, sans OGM et biologique, est un produit de qualité supérieure de la gamme de présure WalcoRen, une entreprise Québécoise. Sous forme liquide, produite à partir de caillettes de veau contenant 95% de chymosine et 5% de pepsine, elle se conserve généralement entre 8 mois et 1 an au réfrigérateur.

La bouteille contient 60ml (2oz) de présure, vous avez ainsi assez de présure pour environ 50 à 60 fabrication de 4L de lait. Les dosages (différents selon les fromages à réaliser) que l'on préconise se font avec nos mini-cuillères à mesurer. Elle peut être diluée dans de l’eau froide non chlorée (eau en bouteille), puis ajoutée directement au lait. Cette présure est utilisée par de nombreux fromagers professionnels et recommandée dans plusieurs ouvrages sur le sujet. Voir la fiche technique et les détails de son utilisation.
 

Note : Bénéficiez d'un tarif réduit sur cette présure en participant à l'un de nos ateliers. Vous pourrez vous la procurer en fin d'atelier à tarif préférentiel.
7.5$
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allo@ateliersfromagers.com ou 438 388-2208 ou Facebook Messenger
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Présure, Coagulant, Walcoren, Biologique, Sans OGM

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