Présure microbienne

Présure microbienne - Tablettes

Adaptée à la fabrication de fromage maison, facile à stocker au réfrigérateur et à utiliser, cette présure microbienne est un produit de la gamme de présure en poudre WalcoRen, une entreprise Québécoise. Sous forme de tablettes produites par une fermentation contrôlée de Rhizomucor miehei, ce coagulant dispose d'une activité de 1370 IMCU ± 5%. Le flacon contient 80 pastilles pour coaguler environ 4L de lait chaque soit assez de coagulant pour environ 320L de lait.

Utilisation : Le dosage est déterminé par la quantité et la qualité du lait, les paramètres de fabrication souhaités (pH, température, temps de coagulation) et la concentration d'enzyme. La dose voulue doit être diluée de 10 à 20 fois son volume dans de l'eau froide non chlorée.

Voir la fiche technique du fournisseur.

Date limite d'utilisation optimale du lot : 12/2025.

16.95$

Plus d'infos: allo@ateliersfromagers.com ou 438 476-5181 ou Facebook Messenger
Catégories: Additifs
Tags: Présure, Coagulant, Walcoren, Biologique, Sans OGM, Présure microbienne

Veuillez noter que vos commandes sont expédiées chaque lundi. Toute commande passée après le samedi midi, sera expédiée le lundi de la semaine suivante.

La cueillette est possible à Montréal (Côte-des-neiges) sur rdv. Nous vous appellerons 1 à 2 jours ouvrables après votre commande pour le fixer avec vous (merci d'indiquer votre numéro de téléphone lors de votre commande).

Livraison au Canada

Les frais de port sont offerts à partir de 110$ d'achat et plus (après application d'éventuels codes rabais et avant les taxes). Nous travaillons principalement avec Purolator pour le transport.

Livraison ailleurs dans le monde

Nous ne faisons pas d'envois internationaux présentement.

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