Présure de veau - 250ml
Coagulant adapté à la fabrication de fromage maison, facile à stocker au réfrigérateur et à utiliser, cette présure liquide naturelle, sans OGM et biologique, est un produit de qualité supérieure de la gamme de présure WalcoRen, une entreprise Québécoise. Sous forme liquide, produite à partir de caillettes de veau contenant 94% de chymosine et 6% de pepsine (activité: 300 ± 5% IMCU), elle se conserve au réfrigérateur.
La bouteille contient 250ml de présure, vous avez ainsi assez de présure pour environ 200 à 250 fabrication de 4L de lait. Les dosages (différents selon les fromages à réaliser) que l'on préconise se font avec nos mini-cuillères à mesurer, soit généralement 1/4 de cuillère à thé (1.2ml) pour 4L de lait. Elle peut être diluée dans de l’eau froide non chlorée (eau en bouteille) pour des grosses quantités de lait (+16L), ou ajoutée directement au lait pour des petites fabrications (-16L). Voir la fiche technique et les détails de son utilisation.
Date limite d'utilisation optimale du lot : 12/2026.
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- Catégories
- Additifs
- Tags
- Présure, Coagulant, Walcoren, Biologique, Sans OGM
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La cueillette est possible à Montréal (Côte-des-neiges) sur rdv. Nous vous appellerons 1 à 2 jours ouvrables après votre commande pour le fixer avec vous (merci d'indiquer votre numéro de téléphone lors de votre commande).
Livraison au Canada
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