LES ATELIERS FROMAGERS

Kit halloumi

En savoir plus

Kit halloumi

Dans ce kit, nous vous proposons de réaliser votre halloumi maison. Le Halloumi est d’origine chypriote et a la particularité de ne pas fondre lorsqu’on le fait griller. Ceci est dû à son faible taux d’acidité qui rend son point de fusion élevé. Il était fabriqué traditionnellement à partir d’un mélange de lait cru de chèvre et de brebis. Il est désormais fabriqué aussi avec du lait pasteurisé de vache.

Il ne vous reste qu'à acheter votre lait d'épicerie et suivre la recette. Vous aurez assez de cultures pour environ 75 à 100L de lait. Vous devrez disposer au minimum d'un thermomètre (numérique idéalement) pour réaliser la recette et des mini-cuillères à mesurer pour les doses de cultures et autres additifs.


Si vous n'avez pas besoin du kit complet, vous pouvez commander les produits seuls en cliquant sur les liens ci-dessous.


Ce kit comprend :

• Accès à la recette en PDF à télécharger.
• 1 sachet de cultures MWO 030 (pour env. 100L de lait), à conserver au congélateur.
• 1 bouteille de présure naturelle animale (veau) WALCOREN de 60ml pour environ 60 fabrications de 4L de lait.
• 1 bouteille de chlorure de calcium de 60ml pour environ 60 fabrications de 4L de lait.
• Support par courriel ou Facebook messenger en cas de besoin.


29$
Plus d'infos
allo@ateliersfromagers.com ou 438 476-5181 ou Facebook Messenger
Catégories
Kits pour fromage maison
Tags
Kit, Ateliers Fromagers, Cultures, Halloumi maison

Veuillez noter qu'en période estivale, les envois de vos commandes en ligne seront suspendus du 25 juin (dernier jour d'envoi) jusqu'au 22 juillet (reprise des envois). La cueillette ne sera également pas disponible durant cette période.


Livraison au Canada

Les frais de port sont offerts à partir de 110$ d'achat et plus (après application d'éventuels codes rabais et avant les taxes). Nous travaillons principalement avec Purolator pour le transport.


Livraison ailleurs dans le monde

Nous ne faisons pas présentement d'envois internationaux.

Fromage cottage ou ricotta... Quelles différences ?

Ricotta ou Cottage... Quelles différences ? Ces deux fromages font partie de la famille des fromages frais qui contiennent beaucoup d’humidité (+60%) et ne nécessitent pas d’affinage.

Comment conserver vos fromages de la meilleure façon ?

Nous vous proposons ici des astuces pour conserver vos fromages et optimiser leur durée de vie et leur dégustation.

Faire son fromage à la crème maison

Ces produits pourraient également vous intéresser...