Kit feta
Dans ce kit, nous vous proposons d'apprendre à confectionner du fromage maison de type feta, ce fromage frais caillé au goût typique, conservé dans la saumure (bain d'eau saturée en sel) qui entre souvent dans la composition de salades et autres mets grecs et méditerranéens.
Il ne vous reste qu'à acheter votre lait d'épicerie et suivre la recette. Vous aurez assez de cultures pour environ 75 à 100L de lait. Vous devrez disposer au minimum d'un thermomètre (numérique) et idéalement du kit de 5 mini-cuillères à mesurer pour avoir les bons dosages indiqués dans la recette.
Si vous n'avez pas besoin du kit complet, vous pouvez commander les produits seuls en cliquant sur les liens ci-dessous.
Ce kit comprend :
• Accès à la recette en PDF à télécharger.
• 1 sachet de cultures thermophiles MOTC 082 DC (pour 100L de lait) : Lactococcus lactis ssp. lactis, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus et Lactobacillus casei.
• 1 bouteille de présure naturelle animale (veau) WALCOREN de 60ml pour environ 60 fabrications de 4L de lait
• 1 bouteille de chlorure de calcium de 60ml pour environ 60 fabrications de 4L de lait
• 2 moules carrés à feta
• Support par courriel ou Facebook messenger en cas de besoin.
- Plus d'infos
- allo@ateliersfromagers.com ou 438 476-5181 ou Facebook Messenger
- Catégories
- Kits pour fromage maison
- Tags
- Kit, Ateliers Fromagers, Cultures, Fromage feta, Feta maison, Kit feta maison
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La cueillette est possible à Montréal (Côte-des-neiges) sur rdv. Nous vous appellerons 1 à 2 jours ouvrables après votre commande pour le fixer avec vous (merci d'indiquer votre numéro de téléphone lors de votre commande).
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