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Présure naturelle WalcoRen

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Présure naturelle WalcoRen

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Adaptée à la fabrication de fromage maison, facile à stocker au réfrigérateur et à utiliser, cette présure naturelle, sans OGM et biologique, est un produit de qualité supérieure de la gamme de présure en poudre WalcoRen, une entreprise Québécoise. Sous forme de poudre produite à partir de caillettes de veau contenant 97% de chymosine et 3% de pepsine, elle se conserve généralement 1 an au réfrigérateur.

Le tube contient 20 comprimés sécables, vous avez ainsi assez de présure pour 400L de lait (1 comprimé pour 20L,1/4 pour 4 à 5L, etc...). Elle doit être diluée dans de l’eau froide non chlorée (eau en bouteille), puis ajoutée directement au lait. Cette présure est utilisée par de nombreux fromagers professionnels et recommandée dans plusieurs ouvrages sur le sujet. Voir l'onglet ci-dessous pour les détails de son utilisation.
 

Note : Bénéficiez d'un tarif réduit sur cette présure en participant à l'un de nos ateliers. Vous pourrez vous la procurer en fin d'atelier à tarif préférentiel.
12.5$
Plus d'infos
allo@ateliersfromagers.com ou 438 388-2208 ou Facebook Messenger
Catégories
Ingrédients
Tags
Présure, Coagulant, Walcoren, Biologique, Sans OGM

Pour visualiser ou télécharger la fiche technique de la présure Walcoren, cliquez ici.

Dosage: 1/4 de tablette pour coaguler 4L de lait en 45/60mn environ aux températures indiquées dans nos recettes. 
Conservation : 1 année minimum au réfrigérateur.
Utilisation conseillée: sectionner la tablette en fonction de la quantité de lait utilisée dans la recette et diluer convenablement dans 60 ml d'eau non chlorée (en bouteille). Laisser reposer de 1h à 12h au réfrigérateur. Ajouter au lait comme indiqué dans la recette. Utiliser la dose pour votre fabrication, ne pas conserver la présure diluée pour un usage ultérieur.

Pour toute commande de plus de 79.99$, les frais de port seront offerts. Choisissez simplement l'option gratuite lors de votre commande (onglet Livraison).

Sinon les frais de port sont de 7.99$ peu importe le poids final de votre commande (au Québec et en Ontario).

Pour les certificats cadeaux, les frais de port sont offerts et vous les recevrez par courrier postal environ 2 à 3 jours ouvrables après votre commande. Une version électronique imprimable est aussi possible pour les plus pressés d'entre vous.

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