Chlorure de calcium

Le chlorure de calcium pour fabrication de fromage permet de remédier aux déficiences minérales du lait dues au traitement thermiques (pasteurisation) et au stockage à froid.
Il permet une régulation de l'action de la présure et l'obtention d'un caillé plus ferme.

La bouteille contient 60ml de chlorure de calcium liquide, vous en avez ainsi assez pour environ 60 fabrication de 4L de lait. Il doit être ajouté au lait avant l'emprésurage (ajout de la présure).

Date limite d'utilisation optimale du lot : 07/2027.

3.80$

Plus d'infos: allo@ateliersfromagers.com ou 438 476-5181 ou Facebook Messenger
Catégories: Additifs
Tags: Chlorure de calcium, Cacl2

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