Acide citrique

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L'acide citrique pour fabrication de fromage permet une acidification rapide et est majoritairement utilisé dans la fabrication de fromage maison de type mozzarella express (pour remplacer les cultures), paneer, type ricotta, queso blanco, etc... Le sachet contient 65g d'acide citrique de grade alimentaire (sans OGM) et doit être dilué dans de l'eau stérile ou en bouteille avant d'être versé dans le lait (suivre les dosages de votre recette).

4.80$

Plus d'infos: allo@ateliersfromagers.com ou 438 476-5181 ou Facebook Messenger
Catégories: Additifs
Tags: Acide citrique, Acidification, Ricotta, Mozzarella express, C6H8O7

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