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Kefir MTX 432 EN

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Kefir MTX 432 EN

Lyofast MTX 432 EN est constitué de souches spécifiquement sélectionnées de Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis spp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides, avec les souches probiotiques Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus casei, Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis et Lactobacillus rhamnosus. Le Lyofast MTX 432 EN garantit une production uniforme et contrôlée de boissons fermentées, de type Kéfir et même de fromages de Kéfir.


Fabricant : Sacco.

Type : Kefir, Mix Méso/Thermo, Hétérofermentaire.

Format : 1 UC (pour 100L de lait en moyenne).

Composition : Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis spp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides, Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus casei, Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis, Lactobacillus rhamnosus.

Application (non exhaustif) : Kefir, Lait fermenté, etc...

Équivalences : Chr. Hansen : Kefir / Danisco : Kefir DC, Kefir DG / Biena : C-Fir (Kefir Type C) / Codex-ing : LyoPro® KEFIR.

Date limite d'utilisation optimale du lot : 08/2024.


*Dosage moyen pour une batch de 4L de lait : 0.16g.
*donné à titre indicatif seulement, se référer à la recette ou à la fiche technique.


Fiche technique et allergènes : Kefir MTX 432 EN.


5$
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allo@ateliersfromagers.com ou 438 476-5181 ou Facebook Messenger
Catégories
Ferments
Tags
Ferments, Sacco, Lyofast, Cultures, Kefir, Lait fermenté, MTX 432 EN, Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis spp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides, Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus casei, Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis, Lactobacillus rhamnosus

Conservation : au congélateur en tout temps, jusqu'à la date indiquée sur le sachet.
Transport : les cultures supportent le transport à température ambiante pendant plusieurs jours, mettre au congélateur à réception.
Utilisation conseillée: sortir les cultures 15mn avant utilisation, prélever la dose requise avec les mini-cuillères à mesurer ou une balance précise et laisse réhydrater 2 à 3 minutes à la surface du lait avant de brasser. Une fois le sachet ouvert, transférer la poudre dans un sachet métallisé ou un contenant stérile et remettre au congélateur immédiatement.

Veuillez noter que nos commandes sont expédiées chaque lundi. Toute commande passée après midi le samedi sera expédiée le lundi suivant, soit 9 jours plus tard.
La cueillette est possible à Montréal (Côte-des-neiges) sur rdv. Nous vous appellerons pour le fixer avec vous.


Livraison au Canada

Les frais de port sont offerts à partir de 110$ d'achat et plus (après application d'éventuels codes rabais et avant les taxes). Nous travaillons principalement avec Purolator pour le transport.


Livraison ailleurs dans le monde

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