LES ATELIERS FROMAGERS

Voici un kit de matériel de base pour vous aider à la fabrication de camembert, brie, ou autre pâtes molles et à l'affinage. Vous devrez disposer aussi au minimum d'un thermomètre (numérique) et idéalement du kit de 5 mini-cuillères à mesurer pour avoir les bons dosages indiqués dans la recette (en fraction de cuillère à thé). Ce kit n'inclut pas les produits et la recette, ils sont disponibles dans le kit camembert.

Ce kit de matériel comprend (si vous n'avez pas besoin du kit complet, vous pouvez commander les produits seuls en cliquant sur les liens ci-dessous) :

• 3 moules 9cm
• 1 moule 15cm
• 1 louche 2oz
• 1 spatule
• 3 boites d'affinage
• 1 store d'égouttage
• 6 boites à fromage + 6 feuilles d'emballage double-couche

Même si non obligatoire, le matériel ci-dessous peut également vous être utile à la réalisation de ce fromage et à la réussite de votre affinage maison.