LES ATELIERS FROMAGERS

Ingrédients

Tous les ingrédients pour faire votre propre fromage maison

GCA consiste en une souche spécifiquement sélectionnée de Geotrichum candidum. Crée une surface intermédiaire blanche, des composés soufrés et des notes fruitées (pomme).

Geotrichum Candidum

GCA consiste en une souche spécifiquement sélectionnée de Geotrichum candidum. Crée une surface...

18$

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Type mésophile standard pour faisselles, chèvre frais, fromage à la crème, beurre de culture, camembert, etc...

Mésophile

Type mésophile standard pour faisselles, chèvre frais, fromage à la crème, beurre de culture,...

8.25$

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Bouteille de 60ml de présure liquide, canadienne et naturelle. 
Idéale pour la fabrication de fromage maison.

Présure naturelle - Liquide

Bouteille de 60ml de présure liquide, canadienne et naturelle. Idéale pour la fabrication de...

7.5$

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Mélange de Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Streptococcus thermophilus pour la fabrication maison de fromage de type brie, double et triple crème.

Mix Mésophile/Thermophile

Mélange de Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Streptococcus...

8.25$

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Indisponible
Comprimés de présure canadienne naturelle en poudre. Tube de 20 comprimés sécables (pour 400L de lait).
Idéale pour la fabrication de fromage maison.

Présure naturelle WalcoRen - Tablettes

Comprimés de présure canadienne naturelle en poudre. Tube de 20 comprimés sécables (pour 400L...

12.5$
Indisponible

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Lyofast SB 108 est constitué d'une souche de Brevibacterium Linens tolérante au sel spécialement sélectionnée pour assurer un traitement de surface uniforme et contrôlé dans la production de fromage pressé et doux avec une croûte orangée.

Brevibacterium Linens

Lyofast SB 108 est constitué d'une souche de Brevibacterium Linens tolérante au sel...

20$

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Lyofast MOS 062 D est composé d’un mélange spécialement sélectionné de Lactococcus lactis ssp. et de Streptococcus thermophilus dans le but d'assurer une production uniformisée et contrôlée de fromage
frais, de fromage à pâte molle, de fromage semi-ferme et ferme.

Mix Mésophile/Thermophile

Lyofast MOS 062 D est composé d’un mélange spécialement sélectionné de Lactococcus lactis...

8.25$

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PC TN consiste en une souche de Penicillium camemberti (Penicillium candidum) production de fromage maison à croûte fleurie.

Penicillium candidum

PC TN consiste en une souche de Penicillium camemberti (Penicillium candidum) production de fromage...

12$

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