Lactobacillus paracasei BGP 1
Lyofast BGP 1 consists of a single strain of Lactobacillus paracasei. Lyofast BGP 1 may be applied in generic probiotic products, as well as it can be used, as a non-starter culture, in the production of fermented milk products and in the production of both cheese and meat products. Lyofast BGP 1 increases flavour intensity and control the secondary non-lactic acid bacteria flora also in pasta filata cheese.
Brand : Sacco.
Type : Mesophilic.
Format : 5D (pour 500L de lait en moyenne).
Composition : Lactobacillus paracasei.
Application : Type manchego, Mozzarella, Pâtes filées, etc...
Best before date : 05/2024.
Further information : Technical data sheet Lactobacillus paracasei BGP 1.
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- Cultures
- Tags
- Ferments, Sacco, Lyofast, Cultures
Storage : in the freezer, according to the BBD indicated on the bag.
Transport : the cultures withstand transport at room temperature for several days, put in the freezer upon receipt.
Recommended use : take the cultures out 15 minutes before use, take the required dose with the mini-measuring spoons or a precise scale and leave to rehydrate for a few minutes on the surface of the milk before stirring. Once the pouch is opened, transfer the powder to a foil pouch or sterile container and return to the freezer.
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