LES ATELIERS FROMAGERS

Skyr Kit

Read more

Skyr Kit

Nous partons en Islande avec ce nouveau kit ! Nous vous proposons un kit complet inédit pour apprendre à faire votre skyr maison, spécialité d'origine islandaise (datant de plus de 1000 ans, à mi chemin entre le fromage et le yogourt), hyperprotéiné, à la consistance proche du yogourt grec, mais plus épais et moins gras (on le fabrique avec du lait écrémé).

Il ne vous reste qu'à acheter votre lait d'épicerie et suivre la recette. Vous aurez assez de cultures pour environ 75 à 100L de lait, soit environ 18 à 25kg de skyr maison. Vous devrez disposer au minimum d'un thermomètre (numérique) et idéalement du kit de 5 mini-cuillères à mesurer pour avoir les bons dosages indiqués dans la recette.


Si vous n'avez pas besoin du kit complet, vous pouvez commander les produits seuls en cliquant sur les liens ci-dessous.


Ce kit comprend :

• Accès à la recette en PDF à télécharger.
• 1 sachet de cultures YCE 438 A : mélange de Streptococcus thermophilus (avec production de EPS), et une faible dose de Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus (se conserve au congélateur pour une utilisation optimale).
• 1 sac d'égouttage en coton bio 10 x 12".
• Support par courriel ou Facebook messenger en cas de besoin.


19$
Contact
allo@ateliersfromagers.com ou 438 476-5181 ou Facebook Messenger
Categories
Cheesemaking Kits
Tags
Kit, Ateliers Fromagers, Cultures, Skyr, Islande, Iceland

Please note: Orders are shipped on Mondays. All orders placed after noon on Saturday will be shipped the following Monday (9 days later). Pickup is available in Montreal (Côte-des-Neiges) by appointment.
We will call you to arrange it with you.


Delivery to Canada

Shipping costs are free for purchases of $110 and more (after application of any discount codes and before taxes). We mainly work with Purolator for transportation.


Delivery elsewhere in the world

- We reserve the right to refuse any order from outside Canada, depending on the nature of the products ordered. In such cases, we will issue a full refund to the credit card used for the order payment.
- Recipients are responsible for paying any customs fees, taxes, and other additional charges for all orders shipped outside Canada.
- For shipments outside Canada, we cannot provide an estimated delivery date.

Connaissez-vous la caillebotte ?

La caillebotte est consommée traditionnellement en dessert dans l'ouest de la France, le lait va ainsi former une sorte de gel frais, assez fragile et doux que l’on pourra accommoder en version sucrée ou même salée.

Comment conserver vos fromages de la meilleure façon ?

Nous vous proposons ici des astuces pour conserver vos fromages et optimiser leur durée de vie et leur dégustation.

Faire son fromage à la crème maison

You could be interested by...