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Skyr Kit

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Skyr Kit

Nous partons en Islande avec ce nouveau kit ! Nous vous proposons un kit complet inédit pour apprendre à faire votre skyr maison, spécialité d'origine islandaise (datant de plus de 1000 ans, à mi chemin entre le fromage et le yogourt), hyperprotéiné, à la consistance proche du yogourt grec, mais plus épais et moins gras (on le fabrique avec du lait écrémé).

Il ne vous reste qu'à acheter votre lait d'épicerie et suivre la recette. Vous aurez assez de cultures pour environ 75 à 100L de lait, soit environ 18 à 25kg de skyr maison. Vous devrez disposer au minimum d'un thermomètre (numérique) et idéalement du kit de 5 mini-cuillères à mesurer pour avoir les bons dosages indiqués dans la recette.


Si vous n'avez pas besoin du kit complet, vous pouvez commander les produits seuls en cliquant sur les liens ci-dessous.


Ce kit comprend :

• Accès à la recette en PDF à télécharger.
• 1 sachet de cultures YCE 438 A : mélange de Streptococcus thermophilus (avec production de EPS), et une faible dose de Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus (se conserve au congélateur pour une utilisation optimale).
• 1 sac d'égouttage en coton bio 10 x 12".
• Support par courriel ou Facebook messenger en cas de besoin.


19$
Contact
allo@ateliersfromagers.com ou 438 476-5181 ou Facebook Messenger
Categories
Cheesemaking Kits
Tags
Kit, Ateliers Fromagers, Cultures, Skyr, Islande, Iceland

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