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Sacco Lyofast MWO 030 - 1UC

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Sacco Lyofast MWO 030 - 1UC

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Le ferment LYOFAST MWO 030 est composé d’un mélange spécialement sélectionné de Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp., cremonis. Lyofast MWO 030 assure une production uniformisée et contrôlée de fromage frais, pâtes molles et semi-fermes. C'est un ferment mésophile assez standard qui peut être utilisé dans des fabrications maison de faisselles, cheddar, chèvre frais, etc...
 

Le ferment lyophilisé LYOFAST MWO 030 (sous forme de poudre) est emballé dans des sachets en aluminium à l’épreuve de l’eau et de l’air. Son format idéal pour la fabrication maison de 1UC permet des fabrications pour environ 100L de lait. Il se conserve en tout temps au congélateur. Nous conseillons généralement de transférer vos ferments (une fois le sachert ouvert) dans un contenant stérile et le réserver au congélateur.

Liste non exhaustive de fromages que l'on peut réaliser avec ce ferment (en association ou seul) : faisselle, chèvre frais, cheddar, camembert

⇒ Pour voir ou télécharger la fiche technique (anglais), cliquez ici. Certificat d'analyses fourni sur demande.

Plus d'infos
allo@ateliersfromagers.com ou 438 388-2208 ou Facebook Messenger
Catégories
Ferments
Tags
Ferments, Sacco, Lyofast, Cultures, Mésophiles, MW030, Cheddar, Chèvre frais, Faisselle

Pour toute commande de plus de 79.99$, les frais de port seront offerts. Choisissez simplement l'option gratuite lors de votre commande (onglet Livraison).

Sinon les frais de port sont de 7.99$ peu importe le poids final de votre commande (au Québec et en Ontario).

Pour les certificats cadeaux, les frais de port sont offerts et vous les recevrez par courrier postal environ 2 à 3 jours ouvrables après votre commande. Une version électronique imprimable est aussi possible pour les plus pressés d'entre vous.

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