LES ATELIERS FROMAGERS

Mozzarella/Burrata

Mercredi 31 juillet 2024, 18:00 - 20:00

Boutique Ferment, 1255 rue Bélanger, Montréal, H2S 1J1

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Mozzarella/Burrata

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Voici un bon atelier pour apprendre en peu de temps les rudiments de base de la fabrication de fromage maison ! Et en particulier l'un des fromages frais le plus consommé au monde...

Vous travaillerez en binôme et apprendrez, à réaliser de la mozzarella maison qui agrémentera parfaitement vos recettes. Vous verrez également comment réaliser votre burrata maison (mozzarella au coeur crémeux). Vous repartirez avec votre mozzarella et nous dégusterons le fromage fabriqué le soir même. Des kits de produits seront disponibles.


Plus d'infos
allo@ateliersfromagers.com ou 438 476-5181 ou Facebook Messenger
Date
Mercredi 31 juillet 2024, 18:00 - 20:00
Lieu
Boutique Ferment, 1255 rue Bélanger, Montréal, H2S 1J1
Formateur(s)
Sylvain Puccini
Niveau
Débutant, Intermédiaire, Avancé
Prix
Le tarif affiché s'entend en dollars canadiens, pour une personne, sans les taxes.
Description
  • Apprentissage avec nos experts
  • Cours en français
  • Recettes détaillées au format numérique
  • Suivi post-atelier et un support en cas de questions
  • Ingrédients disponibles à tarif préférentiel (Canada seulement)
Catégories
Cours en atelier
Tags
Mozzarella, Italie, Burrata, Fromage 101, Bocconcini, Cours de fromage, DIY, Burrata Maison
J'AI DES QUESTIONS, COMMENT VOUS JOINDRE ?
Vous pouvez nous contacter par courriel sur l'adresse allo@ateliersfromagers.com, téléphone au (438) 476-5181 ou par Facebook Messenger. Ça nous fera plaisir de vous répondre, nous sommes généralement très réactifs.
JE SOUHAITE OFFRIR L'ATELIER, EST-CE POSSIBLE ?
Nous vous conseillons de vous orienter vers notre certificat cadeau. La personne pourra ainsi choisir l'atelier qui lui conviendra.
J'AI REÇU UN CERTIFICAT CADEAU, COMMENT L'UTILISER ?
Utilisez le code présent au dos du certificat lors de votre achat en ligne. Vous pouvez aussi nous appeler pour réserver au téléphone.
AVEZ-VOUS DES TARIFS ADAPTÉS AUX GROUPES ?
Bien entendu. Pour cela, et si votre groupe dépasse 3 personnes, contactez-nous par courriel ou téléphone pour nous en faire part.
VENDEZ-VOUS DU FROMAGE ?
Pas du tout ! Nous vous aidons seulement à acquérir les techniques pour que vous puissiez fabriquer votre propre fromage à la maison en vous amusant. Pour acheter du fromage, dirigez-vous vers les fromagers artisanaux.

Pour les cas de force majeure, nous nous réservons le droit d'annuler, reporter ou changer la date de l'atelier si un évènement indépendant de notre volonté se produisait. Vous serez prévenu(e) de l'annulation ou de la nouvelle date par courriel ou téléphone. Aussi, dans le cas où le nombre de participants ne serait pas atteint, un report de la date sera également envisagé. Dans ce cas vous aurez le choix entre être intégralement remboursé(e) ou vous inscrire à la nouvelle date planifiée.

Matières grasses et fromage maison

Pour connaître le taux de matières grasses de votre fromage fait maison, il existerait des calculs et des instruments de mesure plus complexes, mais nous vous donnons ici un moyen simple de connaître le taux approximatif de MG des fromages que vous allez faire vous-même.

Les différentes étapes de fabrication de fromage maison

Comme dans les fromageries, les processus de fabrication de fromage maison seront les mêmes (mais adaptés) dans votre propre cuisine avec le matériel que tout le monde possède comme un chaudron, une passoire, une grosse cuillère, une louche, une écumoire, une cuillère à thé...

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