LES ATELIERS FROMAGERS

Atelier Fromage Cheddar en Grains

Vendredi 27 octobre 2017, 17:30 - 21:30

Centrale Culinaire - 5333 Avenue Casgrain, Montréal, QC H2T 1X3

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Atelier Fromage Cheddar en Grains

Apprenez à fabriquer votre propre et fameux fromage cheddar en grains qui fait "skouik-skouik".

Lors de cet atelier en groupe, vous apprendrez les techniques de fabrication du fromage cheddar "en crottes" pour que vous puissiez le réaliser chez vous à la maison, avec votre propre matériel de cuisine. La maturation, l'emprésurage, le décaillage, la cheddarisation... n'auront plus de secrets pour vous !


Vous impressionnerez votre famille ou vos convives avec votre délicieux fromage en grains fait-maison, dans vos recettes, à l'apéritif lors de vos partys, à l'heure de la collation, ou sur votre plateau fromage !

79.99$
Date
Vendredi 27 octobre 2017, 17:30 - 21:30
Lieu
Centrale Culinaire - 5333 Avenue Casgrain, Montréal, QC H2T 1X3
Niveau
Débutant, Intermédiaire, Avancé
Prix
Le tarif affiché s'entend en dollars canadiens, pour une personne, sans les taxes.
Description
  • Apprentissage en groupe avec notre fromager
  • Cours en français
  • Matériel et matières premières fournis
  • Repartez avec votre création
  • Recevez un livret numérique d'instructions détaillées
  • Suivi post-atelier et un support en cas de questions
  • Découvrez comment accompagner vos fromages
  • Matériel et ingrédients à tarif préférentiel disponibles en fin d'atelier
  • Et des surprises...
Catégories
Nos Ateliers
Tags
Fromage en grains, Cheddar, Fromage poutine, Fromage en crottes
JE SOUHAITE OFFRIR UN ATELIER, EST-CE POSSIBLE ?
Nous vous conseillons de vous orienter vers notre certificat cadeau. La personne pourra ainsi choisir l'atelier qui lui conviendra.
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Utilisez le code présent au dos du certificat lors de votre achat en ligne. Vous pouvez aussi nous appeler pour réserver au téléphone.
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Bien entendu. Pour cela, et si votre groupe dépasse 3 personnes, contactez-nous par courriel ou téléphone pour nous en faire part.
DOIT-ON EMMENER DU MATÉRIEL LORS DE L'ATELIER ?
L'atelier se déroule dans une cuisine professionnelle. Tout le matériel est sur place, vous n'avez rien à apporter, si ce n'est peut-être votre tablier fétiche.
VENDEZ-VOUS DU FROMAGE ?
Pas du tout ! Nous vous aidons seulement à acquérir les techniques pour que vous puissiez fabriquer votre propre fromage à la maison en vous amusant.

Pour les cas de force majeure, nous nous réservons le droit d'annuler, reporter ou changer le lieu où se déroulera l'atelier si un évènement indépendant de notre volonté se produisait. Dans le cas où le nombre de participants ne serait pas suffisant, un report de la date sera également envisagé. Dans ce cas vous serez intégralement remboursé et prévenu de l'annulation ou de la nouvelle date par courriel ou téléphone.

Faire son fromage en grains maison

Apprendre la fabrication maison du fromage cheddar en grains. Sans rentrer dans les détails, voici les différentes étapes que nous voyons au cours de l'atelier.

Les 10 raisons de faire son fromage maison

Découvrez les 10 raisons de faire votre propre fromage. De la ricotta au camembert, du fromage en grains au bleu, en passant par la mozzarella, vous allez adorer faire votre fromage maison en apprenant les techniques lors de nos ateliers. Et vous verrez, ça en devient vite addictif.

Les différentes étapes de fabrication de fromage maison

Comme dans les fromageries, les processus de fabrication de fromage maison seront les mêmes (mais adaptés) dans votre propre cuisine avec le matériel que tout le monde possède comme un chaudron, une passoire, une grosse cuillère, une louche, une écumoire, une cuillère à thé...

Matières grasses et fromage maison

Pour connaître le taux de matières grasses de votre fromage fait maison, il existerait des calculs et des instruments de mesure plus complexes, mais nous vous donnons ici un moyen simple de connaître le taux approximatif de MG des fromages que vous allez faire vous-même.

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