Brie triple crème & fromage à la crème
Pour ce nouvel atelier en groupe, nous vous apprendrons d'abord à faire un fromage maison de type brie triple crème.
Imaginez un brie classique encore plus généreux ! Onctueux et doux en bouche, arborant des arômes de crème, de champignon frais et de noisette, vos invités succomberont devant votre fromage maison. Vous pourrez choisir de le faire affiner plus longtemps pour une saveur plus prononcée. Vous apprendrez les techniques de réalisation maison de ce fromage à pâte molle et croûte fleurie, pour que vous puissiez le réaliser chez vous, avec votre propre matériel de cuisine du lait et de la crème d'épicerie. Maturation, caillage, décaillage, moulage, égouttage, salage & affinage maison... n'auront plus de secrets pour vous !
En seconde partie d'atelier, nous vous montrerons comment réaliser du fromage à la crème maison, à tartiner, à déguster tel quel, nature, ou avec des herbes et des épices. Un pur bonheur gustatif sans aucun additif comparé à la version industrielle que tout le monde connait !
- Plus d'infos
- allo@ateliersfromagers.com ou 438 388-2208 ou Facebook Messenger
- Date
- Mercredi 12 février 2020, 18:00 - 21:30
- Lieu
- Centrale Culinaire - 5333 Avenue Casgrain, Montréal, QC H2T 1X3
- Niveau
- Débutant, Intermédiaire, Avancé
- Prix
- Le tarif affiché s'entend en dollars canadiens, pour une personne, sans les taxes.
- Description
- Apprentissage en groupe avec nos experts (dont un fromager professionnel)
- Cours en français
- Matériel et matières premières fournis
- Repartez avec vos créations
- Recevez un livret numérique d'instructions détaillées
- Suivi post-atelier et un support en cas de questions
- Découvrez comment accompagner vos fromages
- Matériel et ingrédients à tarif préférentiel disponibles en fin d'atelier
- Catégories
- Cours en atelier
- Tags
- Triple crème, Ateliers Fromagers, Fromage Maison, Fromage 101, Fromage à la crème, Cream Cheese
- J'AI DES QUESTIONS, COMMENT VOUS JOINDRE ?
- Vous pouvez nous contacter par courriel sur l'adresse allo@ateliersfromagers.com, téléphone au 438 388-2208 ou par Facebook Messenger. Ça nous fera plaisir de vous répondre, nous sommes généralement très réactifs.
- JE SOUHAITE OFFRIR L'ATELIER, EST-CE POSSIBLE ?
- Nous vous conseillons de vous orienter vers notre certificat cadeau. La personne pourra ainsi choisir l'atelier qui lui conviendra.
- J'AI REÇU UN CERTIFICAT CADEAU, COMMENT L'UTILISER ?
- Utilisez le code présent au dos du certificat lors de votre achat en ligne. Vous pouvez aussi nous appeler pour réserver au téléphone.
- AVEZ-VOUS DES TARIFS ADAPTÉS AUX GROUPES ?
- Bien entendu. Pour cela, et si votre groupe dépasse 3 personnes, contactez-nous par courriel ou téléphone pour nous en faire part.
- DOIT-ON EMMENER DU MATÉRIEL LORS DE L'ATELIER ?
- L'atelier se déroule dans une cuisine professionnelle. Tout le matériel est sur place, vous n'avez rien à apporter, si ce n'est peut-être votre tablier fétiche.
- VENDEZ-VOUS DU FROMAGE ?
- Pas du tout ! Nous vous aidons seulement à acquérir les techniques pour que vous puissiez fabriquer votre propre fromage à la maison en vous amusant.
Pour les cas de force majeure, nous nous réservons le droit d'annuler, reporter ou changer le lieu où se déroulera l'atelier si un évènement indépendant de notre volonté se produisait. Vous serez prévenu(e) de l'annulation ou de la nouvelle date par courriel ou téléphone. Aussi, dans le cas où le nombre de participants ne serait pas suffisant, un report de la date sera également envisagé. Dans ce cas vous aurez le choix entre être intégralement remboursé(e) ou vous inscrire à la nouvelle date planifiée.
