LES ATELIERS FROMAGERS

Atelier Pâte Persillée et Feta

Samedi 30 septembre 2017, 09:00 - 13:00

L'Espace Artevino - 797 boulevard Lebourgneuf - Québec (QC) G2J 0B5

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Atelier Pâte Persillée et Feta

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Nous partirons pour la Grèce en vous apprenant à confectionner du fromage de type feta, ce fromage frais caillé au goût typique, conservé dans la saumure (bain d'eau saturée en sel) qui entre souvent dans la composition de salades et autres mets grecs.

Fabriqués depuis l'époque romaine, les fromages à pâte persillée prennent leur forme dans le moule qui sert d'égouttage. Vous apprendrez les rudiments de la maturation, la coagulation, l'égouttage, le moulage, le piquage, le salage et l'affinage pour réaliser ce fromage de type "brie-bleu" à pâte persillée et croûte fleurie.
 

Note importante : Afin de réaliser ce second type de fromage et procéder à l'affinage chez vous, à la maison, il est nécessaire que vous disposiez d'un réfrigérateur ou d'un environnement (cave, cellier) avec une température intérieure de 12 à 14°C, et un taux d'humidité de 90% à 95%.
79.99$
Date
Samedi 30 septembre 2017, 09:00 - 13:00
Lieu
L'Espace Artevino - 797 boulevard Lebourgneuf - Québec (QC) G2J 0B5
Niveau
Débutant, Intermédiaire, Avancé
Prix
Le tarif affiché s'entend en dollars canadiens, pour une personne, sans les taxes.
Description
  • Apprentissage en groupe avec notre fromager
  • Cours en français
  • Matériel et matières premières fournis
  • Repartez avec votre création
  • Recevez un livret numérique d'instructions détaillées
  • Suivi post-atelier et un support en cas de questions
  • Découvrez comment accompagner vos fromages
  • Matériel et ingrédients à tarif préférentiel disponibles en fin d'atelier
  • Et des surprises...
Catégories
Nos Ateliers
Tags
Cours de fromage, Fromage 101, DIY, Bleu-Brie, Brie-Bleu, Feta, Feta maison, Pâte persillée, Québec
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Nous vous conseillons de vous orienter vers notre certificat cadeau. La personne pourra ainsi choisir l'atelier qui lui conviendra.
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DOIT-ON EMMENER DU MATÉRIEL LORS DE L'ATELIER ?
L'atelier se déroule dans une cuisine professionnelle. Tout le matériel est sur place, vous n'avez rien à apporter, si ce n'est peut-être votre tablier fétiche.
VENDEZ-VOUS DU FROMAGE ?
Pas du tout ! Nous vous aidons seulement à acquérir les techniques pour que vous puissiez fabriquer votre propre fromage à la maison en vous amusant.

Pour les cas de force majeure, nous nous réservons le droit d'annuler, reporter ou changer le lieu où se déroulera l'atelier si un évènement indépendant de notre volonté se produisait. Dans le cas où le nombre de participants ne serait pas suffisant, un report de la date sera également envisagé. Dans ce cas vous serez intégralement remboursé et prévenu de l'annulation ou de la nouvelle date par courriel ou téléphone.

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