Triple crème Brie & cream cheese
Pour ce nouvel atelier en groupe, tout en douceur et volupté, nous vous apprendrons d'abord à faire un fromage maison de type triple crème. Onctueux et doux en bouche, arborant des arômes de crème, de champignon frais et de noisette, vos invités succomberont devant votre fromage maison. Vous pourrez choisir de le faire affiner plus longtemps pour une saveur plus prononcée.
Vous apprendrez les techniques de réalisation maison de ce fromage à pâte molle et croûte fleurie, pour que vous puissiez le réaliser chez vous, avec votre propre matériel de cuisine et du lait d'épicerie. Maturation, caillage, décaillage, moulage, égouttage, salage & affinage maison... n'auront plus de secrets pour vous !
En seconde partie d'atelier, nous vous montrerons comment réaliser du fromage à la crème maison, à tartiner, à déguster tel quel, nature, ou avec des herbes et des épices. Un pur bonheur gustatif sans aucun additif comparé à la version industrielle que tout le monde connait !
- Contact
- allo@ateliersfromagers.com ou 438 388-2208 ou Facebook Messenger
- Date
- Saturday 14 December 2019, 09:00 - 12:30
- Place
- Centrale Culinaire - 5333 Avenue Casgrain, Montréal, QC H2T 1X3
- Level
- Beginner, Intermediate, Advanced
- Price
- Price per person in CAD, excl. tax
- More information
- Small group workshops
- Workshops in easy french with our cheesemaker
- Easy access to the kitchen
- All equipment provided
- Raw materials supplied
- Take home your creations
- Get a digital instruction booklet
- Learn great recipes
- Categories
- Our Worshops
- Tags
- Triple crème, Ateliers Fromagers, Fromage Maison, Cheese 101, Fromage à la crème, Cream Cheese
- I'D LIKE TO OFFER A WORSHOP, IS IT POSSIBLE ?
- Yes, you could buy a gift certificate, the receiver will just have to choose between our different workshops by himself.
- DO YOU HAVE RATES TAILORED TO GROUPS ?
- Of course. For this, and if your group exceeds 3 people, contact us by email or by phone to let us know.
- SHOULD WE TAKE SOME MATERIAL AT THE WORKSHOP ?
- Our workshops take place in a professional kitchen. All equipment is on site, you have nothing to bring (except your favorite apron).
- DO YOU SELL CHEESE ?
- Absolutely not ! We are just teaching you how to do cheese at home.
We reserve the right to cancel, postpone or change the place where the workshop will take place if an event beyond our control occurs. If the number of attendees doesn't reach the required minimum, a postponement of the date will also be considered. In this case you will be fully refunded and notified of the cancellation or the new date by email or phone.