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Cheese curds kit

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Cheese curds kit

Nous vous proposons un kit pour apprendre à faire votre fromage en grains maison et du cheddar en bloc.

Vous accédez à un cours détaillé en vidéo de +30mn, filmé en HD vous permettant de visualiser étape par étape comment faire votre fromage en grains à la maison. Nous vous parlons aussi de la réalisation de bloc de cheddar et de cheddar à la bière. Il ne vous reste qu'à acheter votre lait d'épicerie et suivre la recette grâce à notre cours enregistré et la recette qui l'accompagne.

Vous aurez assez de cultures pour environ 100L de lait, soit environ 10 à 12kg de fromage en grains / cheddar maison. 

Si vous n'avez pas besoin du kit complet, vous pouvez commander les produits seuls en cliquant sur les liens ci-dessous.


Ce kit comprend :

• Accès à notre cours en ligne (vidéo de +30mn filmée en HD).
• ​​Accès à la recette en PDF à télécharger.
• 1 sachet de cultures MOS 052 D pour 100L de lait : mélange de Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Streptococcus thermophilus (se conserve au congélateur).
• 1 bouteille de présure de veau Walcoren de 60ml, naturelle et biologique pour environ 50 à 60 fabrications de 4L (se conserve au réfrigérateur).
• 1 bouteille de chlorure de calcium de 60ml pour environ 60 fabrications de 4L de lait (se conserve au sec).
• Support par courriel ou Facebook messenger en cas de besoin.
Livraison offerte pour le kit et les éventuels produits associés ci-dessous s'ils sont commandés en même temps que le cours.

Le matériel utilisé dans la vidéo est proposé ci-dessous. Même si non obligatoire, il est conseillé de disposer au minimum d'un thermomètre numérique et des mini-cuillères à mesurer pour les doses de ferments et présure. Si vous souhaitez faire du cheddar en bloc, nous vous conseillons de prendre 2 moules de la même taille pour pouvoir effectuer le pressage (sauf ceux avec un foncet, un seul suffit).

79$
Contact
allo@ateliersfromagers.com ou 438 476-5181 ou Facebook Messenger
Categories
Cheesemaking Kits
Tags
Kit, Ateliers Fromagers, Cultures, Cheese curds, Fromage en grains maison, Skouic Skouic

Please note that your orders are shipped on Mondays. All orders placed after noon on Saturday will be shipped the following Monday.
Pickup is available in Montreal (Côte-des-Neiges) by appointment. We will call you to arrange it with you.


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